selama ini daging serta telur dianggap memperbaiki risiko penyakit jantung sebab kandungan kolesterolnya yang tinggi, tapi penemuan terbaru justru mengungkapkan bakteri dalam tubuh manusialah dan memperbaiki risiko penyakit jantung.
penemuan terbaru mengatakan kiranya karnitin, zat kimia tidak berbahaya selama daging merah, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. risiko ini timbul tidak dengan langsung, melainkan setelah dengan proses pada sistem pencernaan, demikian medicaldaily.com, sabtu.
penelitian terbaru ini mengungkapkan bahwa lesitin terdapat dalam kuning telur, daging merah, hati, kacang kedelai, gandum, kacang-kacangan, dan susu. bila mengonsumsi makanan ini, maka lesitin hendak dipecah oleh sistem tubuh menjadi kolin.
bakteri dalam saluran pencernaan hendak mengonsumsi kolin serta mengolahnya adalah bahan kimia yang disebut tmao (trimethylamine n-oxide), ujar dr stanley hazen, peneliti dari cleveland clinic.
Informasi Lainnya:
tmao bisa memperbaiki risiko munculnya penyakit jantung juga pengerasan arteri dan disebut arteriosklerosis dan merupakan indikator risiko serangan jantung dan stroke.
para peneliti mendapatkan pihak dengan kadar tmao 2 kali lebih tinggi mempunyai risiko tambah tinggi terkena serangan jantung, stroke serta kematian dibandingkan dengan mereka yang mempunyai kadar tmao rendah.